《cafe営業スタイルを変更します》

今週より、cafe営業スタイルを変更しております。

これまでは「火〜金曜日　13時〜16時」でしたが、今後は「不定期」となります。

昨年末から「昼の部」を平日にもお受けさせて頂くようになりました。

限定ランチのお声がけも頂くように。

そして「燻製cheesecake」のご予約も開始しております。

7月、8月とcafeは数える程しか営業できていない状態です。

不定期営業という形は、とてもわかりにくいと思います。

初めはcafe営業自体を一旦お休みさせて頂こうと思っていたのですが、あるお方に頂戴した「ひと言」が心に。

なので、当面は「不定期営業」という形をとってみようと思います。

そこからまた新しい何かが見えてきそうな気もします。

同じことを続けること。

それはとても大変で、とても尊いものです。

でも「同じように見える日々」の繰り返しは決して「同じ」ではありません。

ただ続けていればいいというわけではなく、その中で自分の意識をどれだけ研ぎ澄ませていくことができるのか。

結果的に同じことの繰り返しなんてあり得ないと思っています。

その中で気付いたことは決して偶然ではなく、閃きだと思います。

その閃きは真剣に自分と向き合ってきた事の証明。

そんな閃きをもっと見つけることができるように、変化していきたいと思っています。

写真にあるのは、京都は南山城村で農を営んでおられる「ハト畑」さんの「青トマスコ」と「炒り玄米」。

「青トマスコ」は揚げ物、炒め物、はたまたカルパッチョなど、何にでも合わせることができる大人気の一品。

「炒り玄米」はそのままでも美味しく、白米に混ぜて炊き上げるとモチっとした仕上がりに。

どちらもあと少しですが、店頭に並んでおります。

農業も水やりをしたり草を抜いたりと同じ作業の繰り返しに見えるけれど、その年ごとに気候も違えば育ち具合も違ってくる。

その中で試行錯誤し、美味しい食べ物を作られているんですよね。

尊敬します。

TE kara TE にお越しの際は、是非お手にとって見て下さいね。

お盆が終わり、少し落ち着いた今日この頃。

わかりにくい場所ではありますが、皆様のお越しをお待ちしております。

TE kara TE