5月の営業日について

季節は春になり、あっという間に夏へ向かって進んでいます。

旬の野菜も入れ替わり始めています。

喜んでもらえる料理を作りたいのは当然だけれど、根本的に「自分が作りたいのかどうか」が最後の決め手。

食材は原価だけで考えるのではなく、「自分が食べたいかどうか」で判断しています。

日頃目にしている食材や見落としている食材。そのひとつひとつの「食材の長けているところ」を最大限に引き出す。

その過程で生まれる「発見」。

そして、その「発見」がお越し下さった方々の「喜び」になった瞬間。

最高です。

「完全予約制」の良いところ。

何度もお越し下さっている方々であれば、その方々の「顔」を想像しながら料理ができる。

初めての方であれば、「どんな方だろう？」と想いを巡らせながら料理ができる。

どちらにせよ、「誰かのことを考えながら」料理ができるんですよね。

料理じゃなくても同じ。

「その人」の事を想いながら「作る」という事。

これこそ、モノづくりにおいて、一番大切なことではないかと思っています。

さて、余談ではありましたが、5月の営業日についてです。

1日（水）　昼の部　夜の部　　cafe休み

2日（木）　昼の部　夜の部　　cafe休み

3日（金）　昼の部　夜の部　　cafe休み

4日（土）　臨時休業

11日（土）　K coffee（奈良県）でのイベントの為、店舗はお休み

26日（日）　道明寺天満宮手づくりの市　出展

その他、限定ランチ等の予定が入ったりすることもあります。

タイムリーな情報はInstagramかFacebookをご確認下さい。

では宜しくお願い致します。

TE kara TE